Grilovanie s vôňou bylín

Grilovanie je ideálny spôsob ako tráviť voľný čas vonku s priateľmi alebo rodinou. Rozpálený gril, voňavé jedlá a príjemná atmosféra akosi patria k letu. Na dosiahnutie chutného a zdravého výsledku sa nechajte inšpirovať zaujímavými tipmi odborníkov.

Základom pre skvelý gastronomický zážitok je spoľahlivý gril, kvalitné suroviny a čerstvé bylinky. Gril si možno vybrať zo širokej ponuky a viacerých možností. Plynové a elektrické prístroje sa hodia do priestorov, v ktorých sa nesmie zakladať oheň, napríklad na balkónoch. Klasickou a stále velmi obľúbenou voľbou ostávajú grily na drevené uhlie. Ako palivo možno použiť drevené uhlie z tvrdého dreva alebo brikety z dreveného uhlia. Na dosiahnutie optimálnej arómy odporúčame vyskúšať kombináciu uhlia s briketami. Použitím špeciálnych drevených brikiet sa dá v prípade grilov na drevené uhlie docielit aj veľmi vysoká teplota, co je ideálne napríklad pri zapekaní.

Rozpáľte to!

Základom úspešného grilovania je správna teplota. V prípade grilov na drevené uhlie potrebujete 25 až 45 minút na ich rozpálenie. „Keď uhlíky pokryje jemný biely popol, môžete začať grilovať. Vtedy majú totiž ideálnu teplotu. Môžete si ju overiť aj tak, že ruku natiahnete 10 až 15 cm nad rozpálené uhlie. Pokiaľ ju takto udržíte viac ako 7 sekúnd, teplota je stále nízka. V prípade, že vydržíte menej ako 4 sekundy, teplota je dostatočne vysoká,“ radí David Benda z Hornbachu. Kvalitné uhlíky a brikety udržia sálajúcu teplotu približne od 90 do 120 minút. Najmä však pri nepriamom grilovaní trvá tepelná príprava pokrmov dlhšie, preto treba pravidelne prikladať nové uhlie.